红酒与各种家常菜的搭配可以制作出众多口味独特的菜式。红酒菜谱也因此深受许多人的喜爱。除此以外，用红酒精心制作的家常菜价格适中，程序并不复杂，适合你闲暇时在家中为爱人或朋友烹调，尽享烹饪的乐趣。下面，就为你介绍一些美味的红酒佳肴，如果想尝尝独特的口味，就赶紧行动吧~

　　第七道：三九补一冬——红酒焖五花肉

　　昨天做的这款菜，我总共只放了600ml的红酒和35ml的老抽，没有多加一滴水，在炖制一个半小时后，锅内的汤汁还非常丰富，肉也炖得很酥软，所以，这次的体验结论是：非常成功

　　红酒焖五花的原料：五花肉400g 青蒜150g 姜80g 红酒600ml 老抽35ml 冰糖10g 小白菜300g 盐4g

　　红酒焖五花的做法：

　　1、炊具：STAUB炖锅

　　2、五花肉清洗干净，炖锅中放入清水和五花肉，焯水

　　3、焯好的五花肉清洗干净浮沫，切成麻将块大小

　　4、洗净后的青蒜切长段，码放在炖锅里

　　5、姜洗净后切大片，放在青蒜上

　　6、五花肉块皮朝下，放在姜片上

　　7、倒入红酒和老抽，放入冰糖

　　8、盖上锅盖，大火煮开，转小火炖一个小时

　　9、一个小时候开盖，看到汤汁还是很多，这时把五花肉块翻过来，皮朝上，继续盖上锅盖焖

　　10、半小时之后，放入小白菜、盐，煮到菜熟即可关火