红酒与各种家常菜的搭配可以制作出众多口味独特的菜式。红酒菜谱也因此深受许多人的喜爱。除此以外，用红酒精心制作的家常菜价格适中，程序并不复杂，适合你闲暇时在家中为爱人或朋友烹调，尽享烹饪的乐趣。下面，就为你介绍一些美味的红酒佳肴，如果想尝尝独特的口味，就赶紧行动吧~

　　第五道、红酒蛋包饭

　　材料：

　　1、酱料材料：洋葱一小个、大蒜3粒、牛肉沫一碗、胡萝卜一根（我冰箱里也没有了，就从速冻杂菜里把胡萝卜粒挑出来用的）、西红柿一个（我冰箱里没有就没放）、番茄酱

　　2、炒饭材料：剩饭一大碗、火腿一块（我用的是火腿片）、香菇六个、瑶柱三个、鱼丸三个、青红黄椒各小半个（可不加）、杂菜一小碗（青豆、玉米、胡萝卜）、竹笋

　　3、蛋皮材料：鸡蛋四个（新加坡的鸡蛋特别小，四个摊三张蛋皮）

　　调料：盐、味精、淀粉、黑胡椒粉、香草碎。

　　作法：

　　酱料做法：

　　1、洋葱、胡萝卜、大蒜、西红柿分别切碎

　　2、锅内热油、倒入大蒜沫、洋葱沫炒出香味

　　3、倒入牛肉沫翻炒至脱生然后倒入胡萝卜粒一起翻炒

　　4、倒入西红柿（假装我倒了8）和番茄酱炒匀然后加些许红酒

　　5、小火咕嘟几分钟后调入盐、味精、黑胡椒粉和水芡粉炒匀

　　炒饭做法：

　　1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）

　　2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁

　　3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟

　　4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎

　　蛋皮做法：

　　1、把鸡蛋（三个或四个可摊3张蛋皮）打入大碗内，加一点盐、味精、淀粉、水然后调匀